私は、匂いや香りに敏感で、小さい頃からなんでもすぐに鼻を近づけ、クンクンと嗅いでしまいます。
今は、アロマテラピーに興味深々、香りの持つ力（パワー）を絶賛勉強中です。

さて今日は、匂いとセールスプロモーションのお話です。
スーパーマーケットに入った瞬間、焼きたてパンの香ばしい匂いや、ジューシーな肉の焼ける匂いが鼻をくすぐり、思わず足を止めてしまう。そんな経験、皆さんもきっとあるのではないでしょうか。実はこれ、偶然ではなく、マーケティング戦略によるものだと知ってますか。今回は、匂いがどのようにして私たちの購買意欲を刺激するのか、販促へどのように匂いを活用できるのかをお伝えします。

わずか0.2秒　〜嗅覚と脳の密接な関係〜
 

匂い（香り）の情報が、脳に到達するまでの時間は、わずか0.2秒とも言われています。視覚や聴覚よりもはるかに速く、ダイレクトに大脳辺縁系へと伝達されます。大脳辺縁系とは、感情、記憶、そして本能的な行動を司る場所。つまり、匂いは意識するよりも先に、ダイレクトに私たちの感情や欲求に直接訴えかけることができるのです。

大脳辺縁系は「本能の脳」とも呼ばれ、食欲や性欲といった人の根源的な欲求と深く結びついています。ですから、美味しそうな匂いを嗅ぐと、理性的な判断よりも先に、「食べたい！」という欲求が生まれるのです。これは、私たちがまだ動物的な本能を持っていた頃の名残であり、生存本能に直結する反応でもあります。私たちは無意識のうちに、食べ物の匂いを嗅ぎ分け、自身の安全性を判断しています。例えば、腐敗した食べ物の匂いを嗅ぎ分け、食中毒を避けることができるのは、この嗅覚のおかげなのです。

 

嗅覚マーケティング　〜五感を刺激〜
 

これらの嗅覚の特性を巧みに利用し、戦略として販促に活かすことができます。スーパーマーケットやショップなどでは、様々な工夫をしてお客様の購買意欲を刺激しています。
 

• ベーカリー： 焼きたてのパンの香りは、空腹感を刺激し、購買意欲を高めます。
• 精肉コーナー：お肉の焼ける香りは、食欲をそそり、購買意欲を刺激します。
• 惣菜コーナー：出来立てのお料理の香りは、夕食の献立を決めかねている顧客の背中を押します。
• 青果コーナー：新鮮な果物の香りは、購買意欲を高めるだけでなく、その場にいる顧客に新鮮で健康的なイメージを与えます。
   

これらの香りは、単に偶然漂っているのではなく、実は計算されたマーケティング戦略の一環なのです。
つい、スーパーマーケットの入口でよく見かける、焼き鳥キッチンカーの匂いにつられて買ってしまう私は、まんまと匂いの戦略にハマっています（笑）。



匂いや香り（嗅覚）は、私たちの生活を豊かにするだけでなく、記憶や感情と深く結びついています。マーケティングの視点だけでなく、日常生活においても、嗅覚を意識することで、新たな発見や喜びを見つけられそうです。
 

• アロマセラピー：リラックス効果や集中力向上のために、アロマオイルを活用します。
• 料理：食材の香りを最大限に引き出す調理法を研究し、五感を満たす食事を楽しみます。
• 自然散策：公園や森林を散策し、季節ごとの自然の香りを堪能します。
   

この機会に、匂い（香り）に意識を向けて、どんなことができるか、考えてみるのもオススメです。

Sales Promotion Adviser  M.Minamide